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中國時報【報導陳志東 攝影王英豪】
當Marco的菜端上來，第一眼的念頭是「太粉嫩了。」盤飾配色多彩到不像男人做的菜。但當那菜入口，魚皮的脆、肉的多汁、南瓜醬與巨峰葡萄醬的強烈酸甜，還有偶爾竄出的馬告狂野，充滿了男人的淘氣與豪放不羈。這樣的衝突感，大概就跟黑手黨員是個媽寶，或殺手愛吃提拉米蘇一樣道理，義大利男人總讓人錯愕與驚奇。
餐飲圈人多對Marco Lottito（馬可．洛蒂托）不陌生，這位曾在2010年義大利紅蝦評鑑中拿下「最有創意餐廳獎」的40歲名廚，2年前放下在義大利累積的厚實基礎，用愛隨著台義混血的太太與女兒移民台灣，並很快被台北維多麗亞酒店延攬，短短不到一年，就以其三代漁家資歷與擅長的海鮮料理在業界打響知名度。
隨著決定長住台灣，Marco也決定開創一個可讓更多人消費得起，並能讓自己創意發揮的義大利餐廳，最終決定攜手強調MIT設計的Home Hotel大安館進駐一樓，命名為al sorriso，意指微笑。
不像以前在紅蝦或米其林餐廳做菜很拘謹，在al sorriso，用台灣本土皇宮菜搗碎捏成丸子，加上藜麥、起司、荷蘭豆、鮮菇、玉米、紅洋蔥等蔬果，地中海窮人名菜「奶奶的丸子」隨興台灣版，輕輕一咬，一股來自大地的芬芳滋味化在口中。
最讓人難忘是「金黃落日鮭魚」，先用噴槍將鮭魚中腹炙燒到表皮酥脆內部5分熟，然後香瓜鋪底、烤茄子擺上去，一抹南瓜泥醬像彩霞，再加上一小條辣椒、一些馬告、幾片紅酸膜、水蓮、炙燒蔬菜與葡萄醬汁，最後灑上南瓜粉與馬鈴薯粉，整個畫面宛如黃昏夕陽下的漁港，多彩、豐富，有著漁夫即將返家的幸福。
這一天，Marco做菜做得不亦樂乎，從奶奶的丸子、胭脂蝦捲心麵、烏魚子海膽墨魚麵到油封鴨腿，一道一道，展現的，是台義交融的食材與料理手法，表達的，是Marco對台灣這塊土地的瞭解與感情，一道道不做作的家庭滋味，在那一抹抹的微笑中，得到了踏實的滿足。
■Index
★微笑al sorriso義大利餐廳╱台北市復興南路一段219-2號╱ 02-87735013
工商時報【兆豐國際投顧協理王顗鈞】
國際金融情勢分析：
國際股市於8月初或9月初分別見高後，因擔憂全球寬鬆政策可能接近尾聲，年底（12月中）FOMC會後恐再升息、明年3月歐洲QE將結束，震盪整理至本月中。最近因油價上漲、美國總統大選民調差距漸拉開、美企業財報優於預期，股市再度反彈，但多數尚未突破。
關鍵因素當然是聯準會12月升息疑慮未除，雖然Fed主席葉倫最近提出美國需要「高壓（high pressure）經濟」說，市場解讀為聯準會可能上調通膨目標、允許勞動市場進一步緊俏、以刺激經濟復甦，自然聯想到年底未必升息；但副主席費雪卻又警告「超低利率」可能會導致美國經濟更加脆弱、為市場帶來嚴重風險，這會引發升息勢在必行的聯想。
最近美元指數突破98、創3月以來新高，12月FOMC會後升息預期機率升至70％上下，顯示市場預期12月仍會升息。
多空因素膠著，台股和國際股市將持續區間震盪。接下來觀察下週二盤後（台灣時間週三凌晨）蘋果財報財測能否捎來更多利多，接著11/2市場如何解讀FOMC會後聲明。當然，最重要的還是期間限定12/14 FOMC會後、升息與否，攸關資金行情能否延續至明年初。至於11/8美總統大選、隨著民調差距漸拉開、對股市影響漸小。
台股操作策略拍賣：
外資10月以來，半數時間單日買賣超金額低於30億元，而12月美國升息機會仍高，仍提防去年11月外資先賣超、12月升息利空出盡後再買超之歷史重演。
技術面最近小破季線即強彈，並再盤堅小幅越過前高9,327點，低連低上升趨勢、季線走揚墊高支撐至9,150點；但5日均量低於700億元，量能不足，短期高連高壓力9,350點依舊不易有效突破，還是不脫盤整或緩步盤堅格局；除非日量至少850億元以上突破，才可望挑戰下一處重大壓力9,500點。
電子股係前波強勢股，由台積電、大立光帶動電子指數創高，但近日輪由傳產塑化、鋼鐵等原物料股，尤其台塑集團股大漲帶動，未含金電指數突破；電子指數僅平前高，台積電、鴻海續強，但大立光盤軟回探季線，更有部份汽車電子、物聯網等市場看好的中小型電子因獲利賣壓而急跌或補跌。
8月以來，指數在9,000至9,300點間上下震盪3個月，大盤量能不足，類股一直輪動，賺指數、賠差價情況屢屢出現。塑化股短期受惠油價上漲，短線漲多不追，但後續還有年底至春節前旺季利多，中線行情可期，法人近期大舉加碼，台塑集團股突破3～4年大底，將是未來幾個月台股指標，若逢突破後之回測、可買進；低價位的二線塑化、化工、鋼鐵等原物料股短打為主。
蘋概股短期尚維持高檔震盪，但除非蘋果財測意外利多，否則在營收逐漸見高、電子指數385點恐達波段壓力，明年第一季淡季明顯，提防震盪後拉回整理，仍待明年初淡季再中線佈局；連同稍早看好之汽車電子、汽車零組件、物聯網等中小型業績股，近期籌碼鬆動、技術面轉弱，都須盤整。
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